Успевайте заказать остекление

ПО СТАРЫМ ЦЕНАМ!!!

Демонтаж старого балкона - бесплатно!

Стручковая фасоль на балконе


Выращивание фасоли на подоконнике и балконе

У вас нет участка или он маленький, не хватает места на грядках для всех любимых культур — это не беда. Есть овощи, которые можно выращивать на балконе и даже на подоконнике. Один из них — фасоль. Цветы этого растения самоопыляющиеся, то есть не потребуются помощь насекомых или искусственное опыление. Корневая система не слишком мощная, для одного куста достаточно обычного цветочного горшка. Достаточно только посеять и создать необходимые для фасоли условия, чтобы уже через 50–60 дней собирать первый урожай.

 

Можно ли дома создать условия, подходящие для фасоли

Всё детство я прожила в Красноярском крае (Восточная Сибирь), в квартире на 5 этаже. Самым любимым растением для украшения балкона была вьющаяся фасоль, цветущая огненно-красными цветками. Сеяли её в стандартные балконные ящики глубиной и шириной около 20 см и длиной до 50 см. В два таких ящика размещали 10 бобов. Было это ещё в советские времена, поэтому ни о каких готовых грунтах из магазина не знали. Набирали землю во дворе из кучи, привезённой для клумб. Не меняли её в ящиках годами, ничем не подкармливали и не удобряли.

Фасоль красноцветущая прекрасно растёт на балконе, ей не нужны большой объём земли и особый уход

Фасоль росла ежегодно очень активно, плети забирались по натянутым верёвкам до самого козырька балкона. Все стебли были покрыты цветами, а потом и стручками. Тогда для меня это было нормальным явлением. Но сегодня я удивляюсь, как в таких спартанских условиях могла расти эта теплолюбивая культура. Может быть, и правда все её виды настолько неприхотливы, что способны расти не только на грядке, но и на балконе, и даже на подоконнике.

Оптимальные условия для развития фасоли:

  1. Почва — супесчаная или суглинистая, прогретая до +12… +15 ⁰C.
  2. Температура воздуха: +20… +25 ⁰C.
  3. Освещение — интенсивное солнечное.
  4. Долгота дня до вступления в плодоношение — 10–12 часов.

К последнему пункту нужны пояснения, поняв и применив которые вы сможете получить максимальные урожаи фасоли где угодно. Культура относится к растениям короткого светового дня. Для закладки генеративных органов, то есть цветочных почек, необходимо 10–12-часовое освещение. Если вы обеспечите своим растениям именно такую долготу дня с момента всходов до начала цветения, то получите более раннее и обильное плодоношение. В период, когда фасоль уже радует вас урожаем, этот параметр не имеет особого значения.

От всходов до цветения фасоль желательно содержать при 10–12-часовом световом дне, освещение должно быть интенсивным

Выбор сорта

Считается, что максимально хорошо плодоносят в квартире кустовые сорта спаржевой фасоли. Выбирайте самые скороспелые и урожайные:

  • Шахиня,
  • Карамель,
  • Белозёрная,
  • Приусадебная.

Плоды спаржевой фасоли обладают невысокой калорийностью (40 калорий на 100 г продукта), содержат витамины группы С и В, а также каротин и цинк.

Вьющиеся фасоли будут своими лианами создавать тень, поэтому покупайте не слишком плетистые. Ведь в комнате и на балконе не так много места, как на открытом участке.

Есть сорта, стебли которых не вырастают длиннее 2–3 метров:

  • Виолетта,
  • Крапинка,
  • Румба.

Но и высокорослые лианы можно будет прищипнуть на нужной вам высоте. Эта процедура абсолютно безопасна, мало того, она ускорит плодоношение.

Есть мнение, что лучше всего в комнатных условиях растёт кустовая спаржевая фасоль

Если вы решили вырастить дома фасоль и хотите с первого раза иметь положительный результат, то покупайте несколько сортов и посейте по 2–3 семени каждого. Так вы опытным путём поймёте, какая фасоль лучше других удаётся именно у вас.

Сроки посева при выращивании на подоконнике и балконе

Нужная для выращивания фасоли долгота дня наблюдается примерно с середины февраля до середины марта. Значит, для выращивания на подоконнике семена можно замачивать уже в феврале. На балконе в это время ещё холодно, отложите посев до середины мая, а если он не застеклён, то — до конца мая. Фасоль боится заморозков.

Можно скомбинировать два варианта выращивания:

  • Вырастите на подоконнике рассаду, а с наступлением тепла вынесите горшки на балкон. На рассаду сейте фасоль за месяц до периода, когда в вашем регионе ночью больше не бывает минусовых температур.
  • Посейте в феврале скороспелые сорта, выращивайте на подоконнике. В апреле — мае урожай созреет. Соберите его, удалите старые растения, замените землю и приступайте к выращиванию второго урожая уже на балконе.

Тара и грунт для фасоли

Фасоль растёт из крупных семян и очень быстро, поэтому высевайте её сразу в постоянную тару, выращивайте без пикировок. На каждое растение потребуется минимум 3–5 л земли. Можно сажать в общий ящик или индивидуальные горшки глубиной не менее 20 см. В тесной ёмкости вам придётся часто поливать и подкармливать кусты, но всё равно они вырастут слабыми и неурожайными.

Загущённые посадки фасоли нужно чаще поливать и подкармливать

В горшках и ящиках обязательно должны быть дренажные отверстия. Если их нет, насыпьте на дно керамзит слоем 2–3 см. Грунт можете купить в магазине. Подойдёт универсальный для рассады овощных культур. При желании составьте свою почвосмесь:

  • 1 часть дерновой земли;
  • 1 часть перегноя;
  • на ведро смеси добавьте стакан древесной золы.

Подготовка семян и посев

Предпосевная обработка семян фасоли состоит из следующих действий:

  1. Замочите семена фасоли на сутки в воде комнатной температуры. Можете добавить стимуляторы роста:
    • Эпин,
    • Циркон,
    • Энерген.

      За время замачивания поменяйте воду 4 раза в течение суток

  2. Затем выньте их из воды и заверните во влажную салфетку.
  3. Держите в тёплом месте комнаты (+25 ⁰C) до прорастания. Каждый день разворачивайте и проверяйте на наличие ростков.
  4. Как только появятся ростки, сразу приступайте к посеву, не допускайте перерастания и вытягивания корешков.

    Не передерживайте семена на проращивании, сейте, как только появятся маленькие зачатки корешков

Семена даже одного сорта одновременно не прорастают. Поэтому при выращивании без пикировок лучше выбрать индивидуальную тару и высевать каждое семечко в свой горшочек и в тот день, когда оно дало росток, не ожидая прорастания остальных.

Посев фасоли:

  1. Насыпьте в тару грунт, чтобы до краёв ещё оставалось 5–6 см.
  2. Хорошо полейте. Если почвосмесь просела, досыпьте до нужного уровня и снова полейте.
  3. Разложите проросшие семена: по одному в горшочек или на расстоянии 15–20 см друг от друга в ящик. При этом корешки должны быть направлены вниз.

    При посадке семечко нужно располагать так, чтобы корешок был направлен вниз

  4. Засыпьте сверху землёй слоем 3–4 см и слегка её уплотните. Поливать больше не нужно.
  5. Накройте плёнкой или стеклом.
  6. Держите в тёплом месте до момента появления всходов.

Оптимальный световой режим

Фасоль любит яркое солнце, но непродолжительное время. Если выращиваете зимой на подоконнике, то размещайте растения на южном, самом солнечном и тёплом окне. В пасмурные дни, а также на окнах другой направленности досвечивайте фитолампой. Поздней весной и летом всходы держите на восточном или западном окне, чтобы создать эффект короткого дня.

Для получения максимального урожая летом попробуйте для молодых ещё растущих кустов искусственно сократить световой день: с 20.00 до 8.00 накрывайте их светонепроницаемыми материалами. Проведите эксперимент: часть кустов одного и того же сорта при одинаковом уходе выращивайте при коротком дне, остальные — при естественном солнечном освещении. Сравните результаты и сделайте выводы: стоит ли разница в урожайности дополнительных трудозатрат.

Уход за фасолью в домашних условиях

Если на открытом участке фасоль сама может найти себе влагу и питание, например, достать всё необходимое с разных слоёв почвы, «напиться» дождём, то в горшке или ящике она полностью зависит только от вас. Небольшой объём земли быстро высыхает, особенно если фасоль находится на балконе, под открытым небом. Питательные вещества, которые имеются в земле на момент посадки, быстро заканчиваются.

Поливайте фасоль по мере подсыхания верхнего слоя почвы. На балконе ориентируйтесь на погоду. В жаркие дни может понадобиться и два полива в день. Защищайте от проливных дождей, предотвратите риск вымывания земли из горшков и застоя воды у корней. Для этого ящики с фасолью размещайте внутри балкона, чтобы они оказались под крышей.

Фасоль в ящике под открытым небом нужно чаще поливать

Первую подкормку дайте в период, когда появятся настоящие листочки. Затем повторяйте их каждые 2 недели. В стадии роста нужны азотные удобрения. Однако для дома неприемлемо применение настоев коровяка, помёта и сорняков. Неприятный запах может привлечь мух и спровоцировать конфликт с соседями. Минеральными удобрениями кормить фасоль тоже нежелательно. Можно периодически подсыпать перегной слоем 1–2 см и перемешивать с почвой.

Рекомендую с момента появления первых листочков и до цветения подкармливать экстрактом конского навоза. Он не имеет запаха. Сама прошлым летом озадачилась поиском этого удобрения для своего огорода. Наш дом с участком находится на окраине крупного города, поэтому настоящий конский навоз найти — проблема. Просила мужа свозить меня в конный клуб. Он нашёл более простое решение — привёл меня в Леруа Мерлен и показал бутылочку с экстрактом конского навоза. Купили одну на пробу.

Экстракт конского навоза — натуральное удобрение без запаха, отлично подходит для подкормок растений на подоконнике и балконе

Дома открыла и стала усиленно нюхать, чтобы проверить подлинность. Но запаха вообще никакого не было. Не хотелось верить, что купили подделку, поэтому стала искать в интернете отзывы про это удобрение. Оказалось, что мне несказанно повезло. Экстракт конского навоза ищут многие любители комнатного цветоводства. Пожалуй, это одно из немногих органических удобрений, которое подходит для использования в помещении именно благодаря отсутствию запаха.

С момента появления бутонов и до конца вегетации азотные подкормки замените калийными с добавлением микроэлементов. Идеально подойдёт древесная зола. Припудрите ею землю под растениями (1–2 ст. л.), прорыхлите и полейте. Если кусты фасоли неустойчивы, подвяжите их к колышкам. Для вьющихся сортов соорудите шпалеры, используйте для этого шпагат, пластиковую сетку, декоративные опоры для комнатных лиан и т. п.

Урожай спаржевой фасоли можно собирать через 2 недели после окончания цветения. Срезайте ещё нежные и сочные стручки. А на зерновых сортах бобам нужно дать вызреть. Первыми спеют нижние стручки, при этом их створки становятся жёсткими и жёлтыми. Собирайте фасоль по мере созревания, не давайте готовым к съёму плодам висеть лишнее время на кустах. Чем раньше вы их сорвёте, тем быстрее будут расти и зреть следующие.

Фасоль — неприхотливое растение, которое может вырастить дома даже ребёнок. Кусты способны развиваться даже в тесной таре и при плохом освещении. Но если вы постараетесь и создадите для этой культуры соответствующие условия, то урожай получите не менее богатый, чем при выращивании в открытом грунте. Главное, предоставить фасоли достаточный объём земли, обеспечить правильный световой режим, вовремя поливать и подкармливать.

Выращивание фасоли на подоконнике и балконе from yagodka.club.

Выращивание зеленой фасоли - Кустовая фасоль против белой фасоли

Если вы ищете простой в выращивании овощ, который не уступает по популярности помидорам, попробуйте выращивание стручковой фасоли . Узнайте, какой сорт лучше всего подходит для вашего проекта по выращиванию овощей этим летом - фасоль кустарниковая против фасоли, а также, когда сажать, как выращивать и советы по сбору урожая.

Оба типа бобов относятся к семейству восковых бобов и их легко выращивать.Основное различие между кустовой фасолью и стручковой фасолью - это поддержка, в которой они нуждаются.

Все зеленые бобы любят опору, но стебли вырастают намного выше, и для получения успешного урожая им действительно нужны решетки или шесты.

Вырастить стручковую фасоль настолько легко, что даже у садоводов с коричневым пальцем все получится. Пока вы ждете, пока земля не станет красивой и теплой, просто посадите семена фасоли, и они, скорее всего, вырастут и принесут вам щедрый урожай, при этом с вашей стороны будет очень мало работы.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими. Я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершаете покупку по одной из этих ссылок.

Разница между бобами и кустами.

Прежде чем мы перейдем к собственному выращиванию этих двух типов бобов, важно понять разницу между ними!
Оба вида бобов легко выращивать начинающему садоводу.

Но они совсем другие по внешнему виду и по тому, сколько места в саду занимают.

Что такое кустовая фасоль?

Как следует из названия, этот вид фасоли превращается в компактную форму куста.

Бобы кустовые.

Они вырастут примерно до 2 футов в высоту, и выращивание кустовых бобов подходит для небольших садовых грядок, например, для грядок, где небольшие следы бобов не занимают слишком много места.

Как ни странно, на другом конце космического спектра их также часто выращивают в больших садах, где их можно высаживать двойными рядами.

Как и детерминантные помидоры, кустарниковая фасоль дает большой урожай за относительно короткий период времени - обычно около 3-4 недель.

Этот сорт фасоли - хороший выбор для садоводов, которые любят консервировать и замораживать, так как вы получите большой урожай сразу.

Обычно опора не требуется для кустовых бобов, хотя их нравится сажать в два ряда рядом друг с другом, чтобы обеспечить им легкую поддержку, особенно когда они плодоносят.

Что такое бобы?

Как следует из названия, стручковые бобы растут на опоре, например на почве.

Фасоль

Этот тип опоры делает их подходящими для небольших садов, так как они будут выращивать решетку, а не рядами. Но вместо большого урожая за короткий промежуток времени у полевой фасоли довольно длительный период сбора урожая - около 6-8 недель.

Однако, даже если бобы растут на опорах, след отдельного растения больше, чем у кустовой фасоли.

.

Как собирать зеленые бобы и хранить их для длительного использования

Вам нравятся свежие зеленые бобы? Хотели бы вы вырастить собственное?

Ну, выращивать стручковые бобы просто, но научиться собирать стручковые бобы и как их готовить - совсем другое дело.

Это не особенно сложно, но требует некоторых «ноу-хау». Если вы хотите научиться собирать свежие зеленые бобы и готовить их для приготовления или консервирования, вы попали в нужное место.

Я поделюсь деталями, которые вам нужно знать. Вот как успешно собрать и подготовить свежие зеленые бобы:

Как собирать зеленые бобы

Есть много разных сортов бобов. В этой статье я буду в основном ссылаться на фасоль и зеленую фасоль.

Это два наиболее популярных сорта стручковой фасоли. Однако некоторые из приведенных здесь правил будут работать и для других сортов фасоли:

1. Выращивание здоровых растений

Первый шаг к сбору свежей зеленой фасоли - это выращивание здоровых растений.Основы выращивания здоровых растений - это убедиться, что растения имеют здоровую почву, на которой они могут расти, получать необходимые питательные вещества, правильно поливать зеленые бобы и защищать от сорняков.

Как только вы это сделаете, вы должны быть уверены, что ваши растения будут давать много здоровой зеленой фасоли. Также поможет привлечение опылителей в ваш сад.

2. Смотри внимательно

По прошествии нескольких недель вы начнете видеть цветы на зеленых бобах.Из этих цветов распустятся стручки зеленой фасоли.

Стручки ярко-зеленого цвета; поэтому они легко прячутся на растениях. Обязательно внимательно смотрите на каждое растение при поиске бобов.

Один из моих приемов - переместить растение так, чтобы вы могли видеть его низ. Там будет расти много бобов, и у вас будет больше шансов найти больше бобов на каждом растении.

Если у вас большой сад с множеством зеленых бобов, их легко не заметить.Старайтесь как можно тщательнее проверять растения на наличие стручков зеленой фасоли.

3. Сбор в нужное время

Последний совет по сбору зеленых бобов - внимательно и регулярно следить за ними. Зеленые бобы (на мой взгляд) лучше собирать молодыми. Они более нежные и вкуснее.

Однако некоторым людям нравятся бобы, называемые «ракушками». Эти бобы имеют более твердые стручки и более крупные семена внутри.

Возможно, вам придется попробовать оба, чтобы найти свои предпочтения, но что касается меня, я предпочитаю более молодые, более нежные бобы.

Как приготовить свежую зеленую фасоль

После того, как вы собрали зеленую фасоль, праздник только начинается. Вы должны знать, как обрабатывать свежие зеленые бобы, чтобы насладиться их вкусом в лучшем виде. Вот как это сделать:

1. Удалите ненужные части

На свежих зеленых бобах есть некоторые нежелательные части. У них есть концы, которые необходимо удалить, а у некоторых разновидностей есть завязки, которые также необходимо удалить.

Первым шагом в приготовлении зеленой фасоли является удаление каждого из концов.Это будут заостренные сегменты фасоли.

Не снимайте большую часть бобов при удалении концов. Только заостренная часть, которую больше всего не любит есть.

Когда концы удалены, вы должны заметить струны, которые проходят по каждой стороне боба от конца до конца.

Иногда струны отслаиваются при снятии концов. В любом случае убедитесь, что стручковая фасоль полностью удалена.

Если не удалить эти нити, они будут приготовлены вместе с фасолью.Они застревают в зубах и невкусные.

Будьте осторожны с этим этапом процесса, поскольку он может повлиять на качество ваших бобов при приготовлении или консервировании.

2. Разорвать их

После того, как у бобов удалены нити и концы, пора их порвать. Если оставить зеленую фасоль целиком, в большинстве случаев она окажется слишком большой, чтобы ее можно было есть.

Следовательно, важно разбивать зеленую фасоль в том месте, где каждая фасоль находится внутри стручка.

Поместите зеленую фасоль между большим и указательным пальцами в том месте, где вы чувствуете фасоль внутри стручка. Осторожно надломите фасоль, и она легко разломится. Идите против направления роста стручка зеленой фасоли.

Например, если зеленая фасоль имеет кривизну и изогнута вниз, вам нужно щелкнуть вверх, где фасоль столкнется с сопротивлением. Это облегчает чистый перерыв.

Обязательно удалите все испорченные бобы на этом этапе процесса. Если они обесцвечены, имеют отверстия или что-то еще, из-за чего они выглядят неаппетитно, выбросьте эти части зерен.

3. Дайте им душ

После того, как все зерна разбиты, пора положить их в раковину с холодной водой. Поместите зеленую фасоль в воду, чтобы очистить ее от грязи и насекомых.

Если ваша вода станет грязно-коричневой, слейте воду, поместите фасоль в другую сторону раковины, залейте свежей водой и продолжайте чистить фасоль.

Делайте это до тех пор, пока не почувствуете, что бобы настолько чистые, насколько вы можете их достать.

4. Подготовка к консервированию

На каждом из следующих этапов процесса вы должны решить, что вы собираетесь делать со стручковой фасолью.

Вы собрали много из них и нужно сохранить некоторые для дальнейшего использования? Или вам хватает только на еду?

Если вы собрали достаточно зеленых бобов для их консервации, рекомендуется их консервировать. Для этого требуются каменные банки, консервная соль, автоклав, свежие крышки и кольца для ваших банок.

Если у вас есть все эти материалы, вы можете следить за процессом консервирования зеленой фасоли и наслаждаться свежей зеленой фасолью всю зиму, не занимая место в морозильной камере.

5. Подготовка к замораживанию

Другой способ сохранить стручковые бобы для дальнейшего использования - заморозить их. Для этого потребуется морозильная камера, но не требует специального оборудования.

После того, как стручковая фасоль будет промыта, вскипятите кастрюлю с водой на плите. Поместите стручковую фасоль в кастрюлю с кипящей водой на одну-две минуты.

Вынуть фасоль из кипящей воды шумовкой и опустить в раковину с холодной водой. После того, как стручковая фасоль остынет, слейте с нее воду и положите в пластиковый пакет для морозильной камеры.

Мешок должен быть заполнен примерно на. Закройте пакет полностью, кроме угла.

Нажимайте на сумку снизу вверх. Удалите как можно больше воздуха из пакета для заморозки.

После того, как воздух будет удален, закройте пакет, промаркируйте его, и он готов к отправке в морозильную камеру для дальнейшего использования. Следите за стручковой фасолью, чтобы убедиться, что она не подгорела.

6. Приготовьте их

Если вы собрали достаточно зеленых бобов для приготовления еды, важно понимать, что приготовление свежих зеленых бобов занимает гораздо больше времени, чем консервированные зеленые бобы из магазина.

Существует множество рецептов приготовления свежей зеленой фасоли. Один из моих любимых - в мультиварке. Вы кладете стручковую фасоль, две чашки воды, луковые хлопья и два кубика говяжьего бульона и даете фасолью вариться на высокой температуре примерно четыре или более часов.

Внимательно следите за ними, потому что время приготовления будет варьироваться в зависимости от мультиварки в зависимости от того, насколько горячая мультиварка.

Еще один вариант приготовления свежей стручковой фасоли - на плите. Положите стручковую фасоль в кастрюлю.Наполните кастрюлю водой, пока стручковая фасоль не покроется. Добавьте любые ингредиенты, которые вам нравятся, например жир из бекона, бекон, луковые хлопья, обжаренный лук, бульонные кубики или яблочный уксус.

Дайте стручковой фасоли закипеть, включите средний огонь и дайте фасоли вариться в течение двух-трех часов.

Опять же, время может варьироваться в зависимости от печи. Обязательно следите за ними, и когда стручковая фасоль станет мягкой, ее можно будет есть.

Наконец, моя мама предпочитает ставить стручковые бобы на плиту на ночь.Она позволяет им закипеть, но после закипания выключает плиту. Она закрывает стручковую фасоль крышкой и дает ей отдохнуть, пока не будет готова лечь спать.

Она кладет фасоль в холодильник на ночь, но на следующее утро ставит ее снова на плиту и снова доводит до кипения.

На этот раз она дает им закипеть около часа. Она закрывает кастрюлю крышкой, оставляет их на теплой плите (убедившись, что в них достаточно жидкости, чтобы выдержать оставшееся тепло), и позволяет им настояться до ужина позже днем.

Она делает первый шаг, готовя ужин накануне вечером, и заканчивает их, готовясь к работе на следующее утро. Это позволяет им есть свежую стручковую фасоль удобным для нее способом.

Как только вы начнете есть свежую стручковую фасоль, вам будет трудно вернуться к той, которую вы покупаете на полке продуктового магазина.

Что ж, теперь вы знаете, как собирать стручковые бобы, как их готовить, как хранить, а также как их использовать.

Надеюсь, это поможет вам получить больше свежих овощей в своем рационе и даже вдохновит вас год за годом включать стручковые бобы в свой сад.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Благодарим вас за отзыв!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:
Facebook.

Консервирование зеленой фасоли - 6 шагов к правильному выращиванию зеленой фасоли

Если вы покупаете товар по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию. На содержание нашей редакции комиссии не влияют. Прочтите полное раскрытие.

Выращивание сада отлично подходит для выращивания свежих овощей летом.

Однако многие люди не думают о преимуществах этого средства в зимние месяцы. Излишки летнего сада можно сохранить для использования зимой. Один из самых простых овощей, который можно консервировать, - это стручковая фасоль.Их легко выращивать, и они великолепны на вкус в этих зимних супах.

Узнать все о консервировании стручковой фасоли - простая задача с большими наградами.

1. Сбор свежей зеленой фасоли

Вы узнаете, что зеленая фасоль готова к сбору, когда ее длина составляет около 2-3 дюймов. Некоторым людям нравится ждать, пока фасоль внутри стручка набухнет.

Другие любят собирать плоские бобы. Это действительно личное предпочтение.

Вы будете тянуть бобы прямо с растения, пока они не оторвутся.Вы не хотите повредить растение или открыть фасоль в процессе.

Просто будьте осторожны первые несколько раз, вытаскивая их из растения, пока не научитесь отламывать их.

2. Нанизывайте и ломайте бобы

Если вы не посадите определенные сорта бобов без нитей, например бобы кустарниковые, вам придется их нанизывать. Вы можете прочитать обо всех различных видах фасоли в нашей публикации «Выращивание зеленой фасоли». Это делается для того, чтобы в приготовленной фасоли не было тонкого шелка.

У них не столько неприятный вкус, сколько неприятность во время еды. Вы натянете бобы, потянув за тонкий шелк по бокам бобов, пока они не разорвутся.

Вам нужно будет сделать это с обеих сторон компонента.

Сразу после нанизывания стручковой фасоли ее нужно будет измельчить. Боб обычного размера можно разделить на 3 части. Это хороший размер, чтобы поместиться в банку, чтобы не тратить лишнее место. Вы сломаете стручок фасоли, поместив ее между большим и указательным пальцами.

Почувствуйте, где находится боб внутри стручка.

Поместите большой и указательный пальцы между фасолью в стручке и осторожно защелкните их. Некоторые бобы могут распадаться только на 2 части, в то время как другие будут больше обычного и распадутся более чем на 3 части.

Вот видео, которое демонстрирует, как нанизать и сломать зеленую фасоль:

3. Вымойте, снова промойте, а затем снова промойте зеленую фасоль

После того, как все ваши бобы будут натянуты и разбиты на управляемые разного размера, вы наполните кухонную мойку холодной водой.

Положите все бобы в воду.

После того, как фасоль впитается в течение минуты или двух, закатайте рукава и начинайте мыть фасоль. Вы делаете это, осторожно перекатывая фасоль снова и снова в холодной воде. Ваша вода должна стать грязно-коричневой.

Когда вода станет выглядеть грязной, слейте ее и снова залейте свежей водой.

После того, как вы наполните раковину пресной водой, снова начните перекатывать стручковые бобы, пока вода снова не изменит цвет.Вы должны делать это несколько раз, пока ваша вода не станет чистой.

Так вы узнаете, что с бобов удалили как можно больше грязи.

4. Упакуйте свои банки

Когда ваши бобы станут чистыми, вам нужно будет подготовиться к тому, чтобы положить их в банки. Важно использовать либо банки Мейсона, либо старые банки для майонеза.

Стекло должно быть достаточно толстым, чтобы выдерживать консервирование под давлением. Вы можете подготовить банки, вымыв их и используя настройку дезинфекции в посудомоечной машине, или вы можете вымыть их вручную и вскипятить банки в кипящей воде.

В любом случае важно всегда кипятить крышки и кольца в кипящей воде перед использованием.

После того, как ваши банки будут вымыты и готовы к использованию, поместите 1 чайную ложку консервной соли в каждую 1-литровую банку.

Необязательно использовать квартовые банки. Это зависит от того, какой средний размер порции для вас или вашей семьи во время еды. В небольших семьях вы можете использовать пинты. Если у вас большая семья, было бы разумно использовать квартовые или даже ½-галлоновые банки Мэйсона.

Вам нужно будет отрегулировать количество соли для консервирования в зависимости от размера банки, которую вы решите использовать.

После того, как банки будут полностью готовы, начните заполнять их вымытой зеленой фасолью. Вы должны плотно упаковать стручки, чтобы не тратить лишнее место.

Упакуйте банки до горлышка.

Затем залейте кипятком фасоль до горлышка. После того, как банки наполнятся, воткните нож для масла сбоку банки, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.

Затем поместите продезинфицированную свежую крышку в кольцо и плотно наденьте ее на банку. Вы готовы к консервному заводу!

5.Давление в банках с зеленой фасолью

Когда все ваши банки будут закрыты, их можно будет использовать в консервной установке. Зеленые бобы нужно консервировать под давлением, потому что они малокислотные. Консервирование под давлением помогает снизить риск ботулизма.

Водяная баня не имеет такого же эффекта и, следовательно, небезопасна для консервирования зеленой фасоли. Важно следовать всем инструкциям для вашего конкретного автоклава.

Консервирование зеленых бобов под давлением может быть опасным при неправильном обращении с консервными банками.

Поместите все банки в консервный автомат. Затем добавьте 3 литра воды.

Установите крышку на консервный автомат и зафиксируйте ее. Вам нужно будет добавить 10 фунтов веса для давления. Как только плита будет включена, в консервном банке начнет увеличиваться давление. Как только давление в консервном банке полностью поднимется, вы начнете отсчитывать стручки. Консервирование для пинты занимает 20 минут, а для квартов - 25 минут.

По истечении времени выключите плиту и дождитесь полного спада давления.Не снимайте крышку консервного банки, пока давление полностью не упадет. (Это действительно важно!)

6. Извлеките банки из консервного устройства и подождите.

После того, как банки будут закрыты под давлением, вы осторожно удалите банки из консервного устройства. Вы снимаете их с помощью полотенца и баночного приспособления, чтобы не обжечься.

Поместите большое толстое полотенце на столешницу, на которую вы будете ставить горячие банки. Поставьте горячие банки на полотенце. Используя то же полотенце для рук, которым вы вынимали горячие банки из консервного автомата, обязательно закройте каждую крышку.

Тогда вы ждете 24 часа.

В течение 24 часов ожидания вы должны услышать «пинг», сообщающий о том, что ваши банки закрываются. Однако в конце 24-часового периода вы должны провести пальцем по верхней части банок, чтобы убедиться, что кнопка в центре крышки опустилась вниз.

Если пуговица по-прежнему приподнята в центре, вам нужно будет снять крышку с кольца и обработать банку.

Свежие консервы на вашей полке создают ощущение законченности.Тебе удалось кое-что сохранить из одного сезона, чтобы использовать в другом. Консервирование зеленых бобов может потребовать некоторой работы, но вкус и чувство успеха стоят затраченных усилий.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Мы ценим ваши полезные отзывы!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:
Facebook Pinterest.

жареных зеленых бобов с грибами, бальзамиком и пармезаном (видео) - Kalyn's Kitchen

отправлено Kalyn Denny 12 ноября 2018

Жареная зеленая фасоль с грибами, бальзамическим уксусом и пармезаном такая вкусная, и вам понравится, как обжарка придает удивительный вкус зеленой фасоли и грибам!

PIN Жареная зеленая фасоль с грибами, чтобы попробовать их позже!

Посмотрите видео, чтобы узнать, не хотите ли вы приготовить
жареной зеленой фасоли с грибами, бальзамическим уксусом и пармезаном.

Я и представить себе не мог, когда в 2009 году приготовил жареных зеленых бобов с грибами, бальзамиком и пармезаном , что они станут таким огромным хитом в блоге. Но этот рецепт просматривали и прикалывали буквально миллионы раз. Оригинальная фотография в Pinterest сошла с ума, но я не был ее фанатом, поэтому несколько лет назад я решил, что в этом посте должны быть фотографии получше!

Мне нравится этот рецепт, и мне нравится использовать прекрасные тонкие французские бобы от Costco.Они немного дорогие, поэтому жареная зеленая фасоль с грибами, бальзамиком и пармезаном - это то, что я могу приготовить для особого ужина в моем доме.

Я действительно думаю, что жареные овощи - лучший трюк, который можно добавить в свой кулинарный репертуар, потому что ничто не концентрирует и не подслащивает вкус овощей больше, чем обжарка, а эти бобы - один из самых популярных рецептов на День Благодарения на кухне Калин. Если вы не любите грибов в семье, вместо жареной зеленой фасоли с грибами я рекомендую вам приготовить жареную зеленую фасоль с чесноком с луком-шалотом и миндалем; эти бобы тоже потрясающие!

Как приготовить жареную зеленую фасоль с грибами, бальзамиком и пармезаном:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати.)

  1. Нарежьте грибы ломтиками толщиной около 1/2 дюйма. Очень важно, чтобы грибы были одинаковой толщины, чтобы все они готовились одинаково.
  2. Обрежьте оба конца бобов и разрежьте их пополам.
  3. Я положил фасоль и грибы в пакет Ziploc, затем взбил вместе оливковое масло и бальзамический уксус, вылил его в пакет и выжимал овощи, пока все они не были покрыты масляно-бальзамической смесью.
  4. Слегка сбрызните противень антипригарным спреем и разложите фасоль и грибы.Выпекать в предварительно разогретой духовке при 450f / 230C в течение 20-30 минут, затем через 20 минут начать проверку.
  5. Когда овощи будут готовы, выложите их на тарелку, приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу, посыпьте мелко натертым пармезаном и ешьте!

Еще больше вкусных рецептов зеленой фасоли:

Жареная зеленая фасоль с лимоном, пармезаном и кедровыми орехами ~ Kalyn's Kitchen
Свежая зеленая фасоль с беконом и нарезанным миндалем ~ Boulder Locavore
Lemony Green Beans ~ Kalyn's Kitchen
Nana's Famous Green Beans ~ Mom on Time Out
Garlic Roasted Green Фасоль с луком-шалотом и миндалем ~ Kalyn's Kitchen

Другие гарниры с низким содержанием углеводов и без глютена

25+ низкоуглеводных и безглютеновых гарниров на День благодарения, закусок и салатов
ЛУЧШИЕ рецепты низкоуглеводных и безглютеновых гарниров на День благодарения
Рецепты низкоуглеводных блюд из брокколи для гарниров на День благодарения
Рецепты низкоуглеводных брюссельской капусты для гарнира на День Благодарения
Десять любимых низкоуглеводных рецептов из зеленых овощей

Состав

  • 8 унций.грибы
  • 1 фунт свежей зеленой фасоли, предпочтительно тонкой французской фасоли
  • 1 1/2 ч. Оливкового масла
  • 1 ч бальзамического уксуса
  • соль и черный перец свежемолотый по вкусу
  • 2 ч. Мелко тертого пармезана

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 450F / 230C. Слегка сбрызните большой противень антипригарным спреем.
  2. Вымойте грибы и дайте стечь (или высушите в вращающейся машине для салата, что я и сделал).
  3. Нарежьте грибы сухими ломтиками толщиной 1/2 дюйма.
  4. Пока грибы сохнут, обрежьте кончики фасоли и разрежьте фасоль пополам, чтобы получить небольшие кусочки. (Легкий способ обрезать их - собрать небольшую горсть бобов, поставить их на разделочную доску, слегка придерживая, чтобы они упали и концы были выровнены, а затем обрезать. Повторите то же самое с другим концом.)
  5. Положите нарезанные бобы и грибы в пакет Ziploc или пластиковую миску.
  6. Взбейте вместе оливковое масло и бальзамический уксус и полейте, затем сожмите пакет или перемешайте, чтобы все бобы и грибы были слегка покрыты смесью.
  7. Разложить на большом противне, хорошо разложив, чтобы не было тесноты с фасолью и грибами.
  8. Жарьте 20-30 минут, через 20 минут начинайте проверять степень готовности.
  9. Готовить до тех пор, пока фасоль не станет нежно-хрустящей, грибы приготовятся и вся жидкость на сковороде от грибов не испарится.
  10. Приправить фасоль по вкусу солью и свежемолотым перцем, затем посыпать мелко натертым пармезаном. Подавать горячим.

Банкноты

Я использовала коричневые грибы кремини, но для этого рецепта подойдут любые грибы.

Этот рецепт придумал Калин много лет назад!

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 114 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 1 мг Натрий: 278 мг Углеводы: 8.1 г Волокна: 5 г Сахар: 7 г Белки: 5 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / низкоуглеводная диета / Рекомендации по диете на Южном пляже:
Жареная зеленая фасоль с грибами, бальзамиком и пармезаном - идеальный низкоуглеводный гарнир для любого праздника, а также одобрен для всех фаз Диета Южного пляжа.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте страницы индекса с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

Пищевая ценность?
Если вам нужна информация о питании для рецепта, я рекомендую ввести рецепт в этот анализатор питания, который рассчитает его для вас. Или, если вы являетесь участником Yummly, вы можете использовать кнопку Yum на моем сайте, чтобы сохранить рецепт и просмотреть там информацию о питании.

отправлено Kalyn Denny 12 ноября 2018

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

.

Смотрите также