Успевайте заказать остекление

ПО СТАРЫМ ЦЕНАМ!!!

Демонтаж старого балкона - бесплатно!

Как хранить зимой овощи на балконе


Хранение овощей на балконе зимой в термоящике и другие способы сохранить урожай

О витаминах и прочей пользе для здоровья от свежих фруктов и овощей знают даже маленькие дети, как и то, что в холодное время года стоимость этих ценных продуктов в разы увеличивается. Если в частном доме проблему с размещением урожая можно решить с помощью различных пристроек, то в многоквартирных домах дальше лоджии не разгонишься. Поэтому рассмотрим детально, как хранить овощи на балконе зимой и изучим самые популярные варианты обустройства небольшого домашнего погребка.

Условия для длительного хранения овощей

Основные требования к балкону, на котором планируется «поселить» растительные запасы – наличие остекления и внутреннего или внешнего утепления. Впрочем, второе условие обязательно только для квартир, расположенных в климатической зоне с холодными зимами, поскольку большинство плодоовощных культур лучше всего сохраняются при температуре близкой к нулю.

На неостекленных террасах, открытых ветрам и дождям, долго запасы не проживут. Хотя растения любят повышенную влажность, ее переизбыток в разы ускоряет процессы гниения.

Некоторые овощи прекрасно себя чувствуют при комнатной температуре

На заметку. Если уложить в коробы, ящики или корзины тыкву, картофель и хорошо просушенный лук, пару месяцев они спокойно пролежат и на кухне. А вот морковь, свекла и капуста в тепле увянут всего за пару дней.

Как правильно хранить овощи на балконе зимой:

  1. Различные корнеплоды (морковь, репа, свекла) – любят температуру в диапазоне от 0 до +1°С и высокую влажность (85-95%). Поэтому дольше всего они «проживут», если будут пересыпаны чуть влажным песком в хорошо проветриваемых ящиках. Для таких овощей также подойдут тканевые контейнеры или обычные мешки.
  2. Картофель – один из самых непритязательных продуктов можно хранить практически в любой твердой таре (лотках, металлических сетках, ящиках) рассыпав слоем толщиной до 1 метра. Оптимальная температура – от +1 до +5°С. Важное условие – овощехранилище с картофелем обязательно должно быть затемнено, чтобы клубни не прорастали.
  3. Лук и чеснок – также относятся к «долгожителям». Их головки можно сплести за хвостики в косы или связки, уложить россыпью в ящики или подвесить в сетках и держать при температуре от -2 до 0°С до самой весны.
  4. Капуста(белокочанная, савойская, краснокочанная) — превосходно себя чувствует при t от -1 до +2°С, особенно если ее разложить на полках стеллажей либо в больших лотках кочерыжками вверх. Цветную капусту и брокколи следует разобрать на соцветия и заморозить – простого охлаждения этим сортам недостаточно для длительного хранения.
  5. Яблоки и груши – фрукты лучше всего поместить в картонные или деревянные ящики вместимостью до 25 кг, распределив в 1-3 слоя и пересыпав опилками или обрезками бумаги из шредера. Температуру желательно соблюдать в пределах от -1 до +4°С (для летних сортов допустимы границы от +2 до +7°С).

Сроки хранения различных овощей

Совет. Если в холодное время года температура на балконе часто опускается ниже нулевой отметки, стоит задуматься о погребке с термозоляцией, иначе ваши запасы попросту замерзнут.

Фактор совместимости и другие нюансы

Изучая вопрос, как сохранить овощи зимой на балконе, следует уделить внимание не только созданию благоприятного микроклимата, а и так называемому фактору совместимости. Дело в том, что большинство плодовоовощных культур не любят долго находиться рядом с «собратьями» другого вида. Растения могут передавать друг другу запахи, выделять вещества, ускоряющие созревание, поглощать испарения влаги. В результате продукты изменяют свои свойства или попросту портятся.

Например, яблоки плохо переносят соседство с картофелем и капустой, авокадо нельзя хранить рядом с ананасом, а помидоры – с арбузом или грушами. Отдельный отсек обязательно понадобится для цитрусовых. А вот лук с чесноком, морковь со свеклой, брюквой, дайконом и другими корнеплодами можно «селить» вместе, но отделяя от других продуктов.

Цитрусовые нужно хранить отдельно от других культур

Правильно подобрайте «кандидатов» в долгожители. Не бросайте фрукты/овощи насыпью, осмотрите каждый плод на наличие гнили, срезов, насекомых, вмятин от падения, прочих дефектов. Такую инспекцию нужно периодически повторять и своевременно утилизировать подгнившие или засохшие экземпляры.

Основное правило длительного хранения – вся плодоовощная продукция укладывается в контейнеры или мешки только в немытом виде.

Оборудование для домашнего овощехранилища

Чтобы поддерживать показатели влажности и температуры на оптимальном для растений уровне, можно использовать самодельные коробы или готовые покупные изделия.

Самые популярные варианты:

  • Термошкафы – металлические короба различного объема и вместимости, которые могут работать даже при -40°С. Благодаря встроенным нагревательным элементам и термостату, они способны самостоятельно поддерживать температурный режим в пределах от +2 до +10°С. В некоторых моделях предусмотрена функция ручного управления, позволяющая устанавливать «рамки» от 0 до +20°С. Существенный минус таких изделий — высокая цена и необходимость подключения к электросети.

С таким балконным погребком урожаю не страшны никакие погодные сюрпризы

  • Гибкий контейнер для хранения овощей на балконе зимой – тканевый мешок из двух или более слоев утеплительного материала, между которыми располагается нагревательный элемент. Емкость такого хранилища – до 300 литров, но оно не будет занимать много места на балконе – когда запасы закончатся, компактный контейнер легко сложить и спрятать. К недостаткам можно отнести довольно примитивный дизайн (мешок он и есть мешок), сложности с разделением «недружественных» продуктов по секциям и подключением к электросети, которое возможно далеко не на каждом балконе.

Для удобства хранения термомешки комплектуют разделительными сетками по 5-10 кг

  • Самодельные погребки – утепленные пластиковые, металлические или деревянные емкости, в которых удобно хранить овощи на балконе зимой. Это могут быть готовые или полностью сделанные своими руками ящики, баки, бочки, различная мебель. Такое овощехранилище можно соорудить любого размера и оснастить тем же термостатом и обогревателем. Единственный недостаток – количество свободного времени, которое потребуется на самостоятельное изготовление погребка.

При правильной организации пространства, лоджия может превратиться во вместительную кладовую

Совет. Отличный контейнер для хранения овощей и фруктов может получиться из старого холодильника или морозильной камеры, поэтому не спешите выбрасывать технику, отслужившую свой срок.

Домашний погребок своими руками

Разновидностей самодельных овощехранилищ существует довольно много, поэтому рассмотрим пошагово принцип изготовления моделей, которые работают с подключением к электричеству и без него.

Подготовительные работы

Самый простой вариант для размещения овощей и фруктов – закрытая этажерка или пенал с несколькими отделами. Это может быть старая мебель или недорогая пластиковая модель с перфорациями на стенках, в различных секциях которой можно уложить морковь со свеклой, лук с чесноком и другие продукты. Такой вариант хранения подойдет только для регионов, где температура даже в холодное время года не опускается ниже нуля (на время редких заморозков ящик можно укутать клеенкой и несколькими одеялами).

Вместительная этажерка из деревянных лотков

Для климатических зон, где морозы зимой не в диковинку, стоит соорудить короб или термоящик для хранения овощей на балконе зимой. Правда, этот вариант будет работать только в случае, если помещение хорошо утеплено.

Для изготовления короба понадобятся:

  • Деревянные брусья с сечением 2*4 или 4*4 см.
  • Фанера или другой деревянный материал для каркаса.
  • Доска для постамента, толщиной не менее 2 см.
  • Утеплитель – минвата, пенопласт, пенофол, фасадные панели (из подручных материалов подойдет старая шуба или одеяло).
  • Антигрибковая пропитка.
  • Олифа, лак или водоотталкивающая краска.
  • Ножовка по дереву.
  • Дверные петли, гвозди или саморезы.

Прежде чем приступать к изготовлению ящика, определите для него место на балконе. После этого нужно создать чертеж с указанием длины, ширины и высоты. Конечно, габариты будущего хранилища во многом зависят от объема ваших продуктовых запасов и размеров помещения, но огромный короб на балконе также ни к чему. Оптимальным решением для большинства планировок будет высота изделия в 1-1,2 метра, ширина – 0,8-1 м и глубина 0,6-0,8 м.

Совет. Чтобы минимизировать расход полезной площади, можно поместить контейнер в одном из торцов комнаты. Если лоджия достаточно широкая, лучше использовать под хранилище зону под окном – часть стены, прилегающей к жилому помещению, поможет сохранить тепло для овощей.

Инструкция по изготовлению короба своими руками

Чтобы изолировать низ контейнера от холодного пола, нужно из толстой доски вырезать постамент, по размеру днища будущего ящика. Если же настолько толстой подложки не нашлось, можно соорудить небольшой подиум высотой в 5-10 см из брусьев, набить на него доски или фанеру. Для лучшей теплоизоляции можно подложить под постамент пенопласт (минвату в этом случае использовать не стоит — если подиум не будет герметично закрыт, повышенная влажность быстро выведет из строя этот материал).

Постамент для домашнего погребка

Этапы изготовления короба:

  • Выполняем разметку на стенах и полу балкона.
  • Распиливаем брусья для каркаса и доски для обшивки стенок, днища и крышки ящика. При изготовлении корпуса всего понадобится 8 коротких отрезов брусьев для боковых стенок и 8 длинных для поперечин.

На заметку. Вместо досок можно использовать фанеру, листы ДСП или влагостойкого гипсокартона, но в этом случае необходимо сделать перфорацию – отверстия для циркуляции воздуха.

  • Все деревянные части будущего ящика шлифуем начисто наждачкой, чтобы избавиться от мелких щепок, шероховатостей, прочих дефектов.
  • Наносим антигрибковую пропитку, ждем, пока подсохнет первый слой, повторяем обработку. Покрываем дерево любой масляной пропиткой 1-2 раза и снова ждем просушки.
  • Формируем каркас, скрепляя брусья гвоздями или саморезами. Боковины обеспечиваем поддержкой, соединив уголки вспомогательными планками. Для устойчивости конструкции можно прикрепить корпус еще и к стенкам балкона.

Каркас для короба

  • Теперь обшиваем досками каркас, оставляя вентиляционные отверстия в пару миллиметров.
  • Наверху задней стенки просверливаем отверстия под фурнитуру, вставляем петли.
  • Скрепляем доски для крышки на поперечные брусья.

Длина перекладин должна быть на 10-20 см меньше ширины крышки, иначе ящик не будет нормально закрываться.

  • Насаживаем петли на крышку и проверяем работу конструкции. Если планируется съемная крышка, вместо петель можно использовать магниты или магнитную ленту.
  • Внутри контейнера можно установить разделительные перегородки или лотки для растений различных видов по своему усмотрению.

На этом этапе простой ящик для домашнего хранения можно считать готовым. Но такой вариант будет эффективен только при качественном утеплении балкона/лоджии.

Закрытый деревянный короб, выполненный под внутреннюю отделку хорошо утепленного балкона

Как сделать термозоляцию

Если на балконе температура зимой иногда падает ниже нулевой отметки, следует перестраховаться и дополнить конструкцию слоем полистирола или другого материала, который не боится влаги и хорошо защищает от холода. Основу для короба изготавливают по уже рассмотренному выше алгоритму, но в этом случае не нужно делать щели или перфорацию на стенках, иначе принцип «термоса» не сработает.

Схема устройства термокороба для балкона

Чтобы сделать утеплительный «пирог», нужно приклеить плиты теплоизолятора к стенкам погребка. Для этого делаем рулеткой замеры всех поверхностей по внутреннему периметру и, опираясь на полученные данные, режем материал на куски. Здесь важна аккуратность: на стыках не должно быть щелей (можно заделать промежутки монтажной пеной, а после срезать излишки острым ножом).

Если ящик планируется установить в торце помещения, можно сэкономить на досках для обшивки боковых стенок

Осталось изготовить внутренний ящик из тонкой фанеры или листов ДВП. Чтобы сделать точный раскрой материала, нужно снова сделать замеры уже с учетом толщины утеплителя, а затем выпилить куски подходящего размера ножовкой. Для внутреннего ящика можно обойтись без каркаса, просто подогнать стенки и пол, а затем приклеить к пенопласту.

Ориентировочные размеры короба и внутреннего ящика

Обратите внимание! Термокороб не спасет от сильного мороза, он убережет запасы от редких заморозков, когда температура в помещении, несмотря на остекление и утепление, ненадолго опускается. При низких температурных режимах спасти урожай сможет только устройство обогревательной системы.

Решаем вопрос с обогревом

У термокороба есть существенный недостаток – отсутствие циркуляции воздуха. Решить этот вопрос можно регулярным проветриванием или обустройством принудительной вентиляции. Если на балконе есть доступ к электросети, гораздо практичней сделать погребок с обогревом.

Самый простой вариант – установить внутри короба 1-2 обыкновенные лампочки накаливания. Тепло, которое они выделяют при включении, не даст запасам замерзнуть при минусовых температурах. Само хранилище изготавливается по принципу термокороба, только в этом случае между корпусом и внутренним ящиком нужно оставить свободный зазор в 2-3 сантиметра, а на фанерных стенках сделать перфорацию для циркуляции теплого воздуха.

Лампы можно поместить в металлическую трубу или деревянный короб на подпорках из брусьев (ширина должна быть такой, чтобы светоприборы не соприкасались с его стенками). Еще один вариант – расположить лампочки на дне, но в этом случае стоит установить еще и небольшой вентилятор, чтобы нагретый воздух равномерно распределялся по всему периметру.

Схема устройства термокороба с обогревом от ламп накаливания

Завершающий этап изготовления овощехранилища на балконе – подключение терморегулятора, который будет контролировать микроклимат внутри самодельного погребка. Для этого можно использовать элемент от старого холодильника или купить готовый прибор.

Пример устройства на балконе обогреваемого термоящика

Терморегуляторы могут быть укомплектованы температурным датчиком или реле. Устройство с датчиком будет запускать обогрев, когда температура воздуха внутри короба упадет ниже установленной метки, а реле – автоматически включать лампочки в заданный временной промежуток (например, ночью или в утренние часы).

Совет. Существуют терморегуляторы с уже встроенной системой обогрева. Стоят они недешево, зато избавят от необходимости устанавливать лампочки или другие нагревательные элементы.

Как хранить овощи на балконе зимой: видео и фото по теме

Соорудить домашнее хранилище для овощей и фруктов можно практически из любых подручных материалов. В ход у мастеров идут картонные, пластиковые и деревянные ящики, старая мебель, остатки стройматериалов, мешковина и другая плотная ткань. Если вы ищите нестандартные идеи для установки на балконе короба или ящика для хранения овощей зимой, возможно, вас вдохновят подсказки из нашей фотоподборки.

Фотоподборка идей

  • Закрытые тканевые лотки обеспечат отличную вентиляцию
  • Оригинальная этажерка с выдвижными ящиками не займет много места на балконе
  • Самодельный ящик из досок со складными дверцами, в котором можно хранить овощи и домашнюю консервацию
  • Ларь в виде скамейки – вариант организации овощехранилища на узком балконе
  • Из нерабочей морозильной камеры может получиться не только вместительный короб для запасов, а и небольшая софа
  • Плетеные корзины с продуктовыми запасами будут органично смотреться в зеленом саду на теплом балконе
  • Вместительный ящик для хранения овощей на балконе зимой можно сплести своими руками из прочной проволоки, а стенки просто застелить тканью

Закрытые тканевые лотки и оригинальная этажерка с выдвижными ящиками

Самодельный ящик из досок и ларь в виде скамейки

Из нерабочей морозильной камеры может получиться не только вместительный короб для запасов, а и небольшая софа

Софа с коробом из нерабочей морозильной камеры

Плетеные корзины с продуктовыми запасами

Вместительный ящик для хранения овощей из прочной проволоки,

Еще один интересный способ оформления ящика в зоне отдыха на утепленной лоджии

Видео: как сделать обогреваемый погребок с вентиляцией

Как видите, обустроить надежное и практичное овощехранилище можно на любом остекленном балконе или лоджии. Главное преимущество самодельных экземпляров – возможность самому выбирать форму, размер, способ утепления. Если вы не дружите с чертежами и строительным инструментом, всегда можно купить готовый термошкаф с автоматизированной системой обогрева или пригласить мастера, который претворит в жизнь ваши мечты о домашнем погребе.

как хранить огородные овощи на зиму

Мы недавно говорили о хранении нежных декоративных растений, но как насчет огородных овощей сейчас, когда более холодные ночи и дни не так уж и далеко? Каждый год мне нужно напоминать себе, какие магазины и где лучше всего - что больше всего определяет, какая конкретная комбинация температуры и влажности, например, холодная и влажная по сравнению с прохладной и сухой, и так далее.

Это также требует некоторых экспериментов, поскольку в наших современных домах, как правило, не хватает идеального места.(О, чтобы иметь корневой погреб!) Как хранить домашние огородные овощи:

температура и влажность

МНОГИЕ ОВОЩИ предпочитают хранить удивительно холодными, при температуре от 32 до 38 градусов F. Заметные исключения: сладкий картофель (55-60 градусов) ), и тыквы, и кабачки зимние (50-55, через неделю-две посолить еще теплее).

Многим также нравится влажность (например, корнеплоды и картофель - около 90 процентов или около того), но другие, такие как лук, чеснок и тыква, не будут хорошо себя чувствовать при такой высокой влажности.Кстати: домашние холодильники обычно холодные и сухие (40 ° F и 50-60% относительной влажности), - говорится в подробном бюллетене по хранению овощей в Университете Миннесоты.

Различные службы распространения знаний и другие эксперты, такие как Ассоциация органических фермеров и садоводов штата Мэн, имеют обширные рекомендации, часто с диаграммами для упрощения работы (это из MOFGA, часть полного pdf):

основы хранения

ПИКОВЫЕ ОВОЩИ хранятся лучше, чем недоразвитые или перезрелые.Как можно дольше откладывайте сбор урожая, предполагая, что это не означает, что овощ портится или животные-вредители склонны грызть его. Корнеплоды могут проводить в земле немного или намного больше времени, если в вашем саду отсутствуют вредители; капуста, листовая капуста и брюссельская капуста могут некоторое время простоять на морозе.

Собирайте урожай осторожно - не повредите и не обращайтесь с вещами грубо, отложите любые порезанные или иным образом несовершенные продукты для использования в первую очередь. Сюда входят незрелые продукты, которые могут быть достаточно хороши для приготовления супа или другого блюда прямо сейчас, но не останутся.Например, я готовлю суп из любого помятого картофеля или лука, ботва которого остается зеленоватой, как только их выкопали.

Некоторые вещи плохо хранятся независимо от того, когда вы собираете урожай, например, помидоры и перец. Вместо этого заморозьте перец и целые помидоры в пакетах для заморозки или приготовьте из них вкусную смесь, например, легкий томатный соус, который хорошо замораживается (как и эти жареные помидоры с зеленью). Можно, конечно, и помидоры.

Еще одно важное правило: нет ничего лучше или лучше, чем выращивание сортов для хранения.Так, например, я сначала ем весь свой лук "Ailsa Craig" (сорт, который не предназначен для хранения) и храню свой лук "Patterson" (упорный хранитель). Логично, правда? Среди видов тыквы и озимой тыквы виды Cucurbita maxima (включая «Блю Хаббард», «Лакота», «Джаррахдейл», «Лютик» и многие другие) обычно являются лучшими хранителями. Этот «Баттернат» от местной семенной компании рядом со мной был улучшен в течение многих лет тщательного отбора для длительного хранения, поэтому я выращиваю его сейчас.Вы ничего не можете сделать, чтобы летний сквош длился всю зиму! Вы уловили идею. Выбирайте сорта в сезон покупки семян с учетом условий хранения.

дополнительные сведения по культурам

В отношении диапазонов ТЕМПЕРАТУРЫ и влажности обратитесь к диаграмме выше или ниже (авторское право 1996 г., Университет Висконсина), которая является частью большого информационного бюллетеня по хранению овощей, составленного H.C. Харрисон, который также включает подробную информацию о внутренних складских помещениях, открытых хранилищах в виде ям и многом другом. Несколько дополнительных советов, помимо данных о температуре и влажности:

Кабачок и тыква: Хотя разные виды лучше или хуже хранят, общая идея: срезать плоды с лозы, оставляя стебли нетронутыми, после того, как стебель станет пробковым или на наименее древесный, а кожа твердая и, возможно, начинает тускнеть.Слегка недозрелые плоды могут продолжать созревать на лозе, если они не лишены стеблей (сначала я тоже оставляю прикрепленным кусочек лозы). Большинству требуется неделя или две в теплом, сухом, воздушном месте (около 75%). 85 градусов) вылечить - очень важно, и шаг нельзя пропускать. Не позволяйте фруктам остыть (ниже 50) после их высыхания.

Корнеплоды (морковь, свекла, брюква, пастернак, репа): Оставьте в земле как можно дольше, возможно, с соломой или листьями в качестве мульчи сверху для изоляции.Друзья копают свои деревья постепенно, в течение зимы, мульчируя достаточно, чтобы земля оставалась незамерзшей. Когда вам нужно копать, обрежьте ботву коротко (не удаляя верхушку корня), приготовив при этом дополнительный урожай, где это возможно (например, свеклу и зелень репы). Затем я храню их в более свежих ящиках холодильника на оставшиеся зимние месяцы, которые на самом деле недостаточно влажные, но я каким-то образом справляюсь, и лучшее, что я могу предложить.

Картофель: Собирайте урожай после того, как лозы отмирают, затем сушите при 50-60 градусах в течение пары недель (избегая света) перед перемещением в более прохладное и влажное хранилище (около 40F или немного прохладнее).Некоторые садоводы оборачивают каждый высушенный клубень газетой перед тем, как положить их в ящики для хранения или корзины. Если они начинают прорастать, это признак слишком высокой температуры.

Сладкий картофель: Его трудно хранить (и еще сложнее на севере, где меньше по-настоящему зрелых клубней, которые идеально подходят для хранения). Обработка свежевыкопанного сладкого картофеля поможет его кожуре укрепиться, позволит заживить любые порезы, а также даст ему время, чтобы он стал слаще, превращая внутренний крахмал в сахар. Штат Луизиана и другие страны рекомендуют 5-10 дней при температуре 80 градусов после выкапывания и такой же высокой влажности (80 или даже 90 процентов) перед хранением около 55 или 60 градусов.

Чеснок и лук: Я выращиваю чеснок на год из собственного «семени», собирая урожай в августе или около того. Я сушу урожай в теплом сухом месте (но не на солнце) в течение нескольких недель перед обрезкой корней и верхушек и хранением луковиц в прохладном, темном и воздушном месте. Я также замораживаю чеснок и лук для использования следующей весной и летом, когда они начнут прорастать при хранении.

Травы : Я замораживаю шахту в различных смесях. Как заморозить травы.

Другие культуры: Обратитесь к таблицам, а еще лучше, щелкните по ссылкам на PDF-файл Maine Organic Farmers and Gardeners, веб-сайт расширения Миннесоты или веб-сайт Университета Висконсина с дополнительным бонусом в виде мечтательной кладовой планы. Когда-нибудь!

таблица овощехранилищ Висконсинского университета

.

Подвалы для хранения овощей | Альманах старого фермера

Хотя в наши дни в большинстве домов нет подвалов для корнеплодов, вы, вероятно, сможете изменить место в погребе или гараже для хранения овощей .

Консервирование и замораживание имеют свои достоинства в качестве средства для хранения огородных овощей на зиму и весну, но всегда приятно иметь под рукой урожай, который не был обработан. Вот советы по хранению:

  • Для зимнего хранения всем овощам необходимо сухое темное место.Помещение должно хорошо проветриваться, а все контейнеры для хранения следует держать отдельно от пола или ставить на блоки или поддоны.
  • Однако в пределах этого пространства оптимальные условия хранения для каждой культуры несколько различаются. Корнеплоды, такие как свекла , морковь и брюква , должны быть упакованы в песок или опилки и лучше всего храниться при температуре около 35 ° по Фаренгейту. Картошка вроде потеплее - около 45 °.
  • Вы можете достичь различных температурных требований, используя разные отметки и поверхности стен.
  • На глубине пяти футов естественная температура земли составляет 50 °, что означает, что для большинства подвалов требуется источник более холодного воздуха.

Как бы вы ни хотели наслаждаться ими во время сбора урожая, ваши самые прекрасные и здоровые урожаи - это те, которые вы должны отложить на хранение.

  • Прежде всего, собирайте урожай в сухую погоду.
  • В большинстве случаев не следует мыть овощи перед хранением, хотя, если корнеплоды налипают на влажную почву, их можно промыть из шланга и оставить сушиться на улице на день или два.
  • Не трите грязь, так как это повредит кожу, и стебли останутся нетронутыми.
  • Выкапывайте корнеплоды после того, как они пробыли в земле в период холода (при этом клетки будут заполнены сахаром и крахмалом вместо воды), но не из-за сильного мороза (кроме пастернака , который можно оставить в размолоть зимой и собрать весной) и оставить на солнце на день или два, чтобы они высохли.
  • Лук должен лечиться в течение нескольких дней, а тыквы и тыквы следует дать по неделям, чтобы их кожица стала жесткой.

Не все ваши накопительные культуры лучше всего подходят для соседей.

  • Яблоки выделяют газ, который вызывает прорастание картофеля и способствует созреванию помидоров - ни то, ни другое нежелательно при хранении.
  • Репа и капуста источает сильный запах, который в конечном итоге может придать аромат окружающим овощам.
  • Семена и стручки не подходят для погреба. Их нужно тщательно высушить в темном, сухом месте (попробуйте чердак), а затем их можно хранить в банках в кладовой или на кухне.
  • Регулярно проверяйте корневой погреб на предмет температуры, влажности, гниения и заражения животными.

Ухоженное место для хранения вещей в гараже или подвале может добавить отличного настроения к зимним блюдам!

См. Нашу статью о том, как построить подвал для корнеплодов.

.

Как выращивать овощи на балконе

Дата публикации: 8 июня 2010 г. | Обновлено: 8 июня 2010 г. | Категория: Общие | Автор: thats | Уровень пользователя: Silver | Баллы: 20 |


В этой статье рассказывается о том, как можно выращивать овощи на собственном балконе. Прочтите эту статью, чтобы узнать больше о выборе растений и о том, как их выращивать, а также о том, как поддерживать красивый сад и о преимуществах хорошего огорода на балконе.

Здравствуйте, друг,

, прежде чем читать эту статью, вы должны знать, что думают обо мне.Я также выращиваю овощи на балконе, чтобы насытить свою повседневную пищу.
Удовлетворяет ли это ваши потребности в пище?

да, мой маленький балкон удовлетворяет мои потребности в овощах на все дни. Легко сделать балконный сад, чтобы удовлетворить ваши ежедневные потребности в овощах. Итак, здесь я делюсь советами по созданию огорода на балконе.

Прежде чем делать сад на балконе, вам необходимо рассмотреть следующие вопросы.

1. Какие овощи вам больше нравятся, чтобы добавлять их в ежедневную пищу?
2.Какие овощи подходят для вашего климата?
3.У вас есть время ухаживать за своим садовым балконом?
4.Чувствуете ли вы солнечный свет на балконе?
5. Можно ли вырастить такое растение в контейнере?

При положительном ответе на все поставленные вопросы можно сделать балконный огород.

Как выбрать растение?
Да, теперь вы готовы сделать балконный сад. Но первый вопрос: Какие овощные растения я выращиваю на своем балконе?
ответ - выбрать овощ, который вы больше используете в своей повседневной пище, который является дорогостоящим овощем, который можно выращивать в контейнере и который подходит для климата вашего региона.Если вы получили ответ на этот вопрос, вы выбрали растение.

Как вы выращиваете растение на балконе?
Вы можете использовать контейнер для еды или горшок, наполненный хорошей удобренной почвой, в которой больше питательных веществ для растений. Используйте окрашенные горшки, которые сделают ваш балкон таким красивым. Обратите внимание, что в контейнере должно быть небольшое отверстие в дне. Это отверстие подходит для избыток воды.

Как ухаживать за балконным садом?
Ухаживать за балконом-садом несложно.Просто подкармливайте растение утром или вечером. Если у вас очень жарко, поливайте также утром и вечером.

Используйте удобрения периодически, лучше всего два раза в месяц. Не используйте больше удобрений и не кладите удобрения очень близко к корням растения. Это повлияет на корень растения и убьет ваш рост. Внесите удобрение 3 в На расстоянии 5 дюймов от корня - вот и все. Это метод ухода за простым огородом на балконе.

Преимущество балкона в огороде: -
1.У вас дома очень свежие овощи.
2. Это сэкономит ваши деньги, которые вы тратите на овощи.
3. Вам не нужно ходить на рынок - это сэкономит ваше золотое время.
4. Это хорошее хобби для домашней жены.
5. Этот сад снизит ваше давление и напряжение.


.

Лучший способ хранить фрукты и овощи

Используйте эту удобную таблицу, чтобы узнать, где и как хранить продукты, какие фрукты и овощи можно хранить вместе, а какие - отдельно, чтобы они не портились.

Хилари Мейер

29 января 2018 г.

Вы тратите пищу зря, потому что она созревает - а затем гниет - быстрее, чем вы ее можете съесть? (Мы робко поднимаем руки вместе с вами.) Правильное хранение продуктов может иметь решающее значение. Этилен, природный газ, который выделяется из некоторых фруктов и овощей, ускоряет процесс созревания. Это может быть преимуществом - быстро созреть авокадо, запечатать его в бумажном пакете, но слишком много этилена может привести к порче продукта. И дело не только в этилене; температура играет роль, а также то, как и когда мыть фрукты или овощи, а также как и где их хранить. Используйте эту удобную таблицу и читайте дальше, чтобы узнать, где (и как) хранить свою продукцию.

Хранить фрукты и овощи при комнатной температуре

  • Бананы
  • Василий
  • Огурец
  • Баклажан
  • Чеснок
  • Грейпфрут
  • Зеленая фасоль
  • Лимоны
  • Лаймы
  • Репчатый лук
  • Апельсины
  • Картофель
  • Летний сквош
  • Сладкий картофель
  • Арбуз
  • Зимний сквош
  • Кабачки

Храните их на прилавке, а когда созреете, переместите в холодильник

  • Абрикосы
  • Авокадо
  • Киви
  • Манго
  • Дыни
  • Нектарины
  • Папайя
  • Персики
  • Груши
  • Ананас
  • Сливы

Фрукты и овощи для хранения в холодильнике

  • Яблоки
  • Спаржа
  • Черника
  • Брокколи
  • Брюссельская капуста
  • Капуста
  • Морковь
  • Цветная капуста
  • Вишня
  • кинза
  • Кукуруза (целые початки в шелухе)
  • Темно-листовая зелень
  • Виноград
  • Лук-порей
  • Салат-латук
  • Петрушка
  • Горох
  • Гранат
  • Малина
  • Клубника

Следует хранить продукцию вместе или по отдельности?

Определить, хранить ли фрукты и овощи в холодильнике или вне его, - это только половина дела.Некоторые фрукты и овощи следует хранить отдельно, независимо от того, где они приземляются. Этилен - природный газ, выделяемый некоторыми фруктами, - может ускорить процесс созревания некоторых (но не других) фруктов и овощей. Иногда это может быть хорошо. Хотите быстрее созреть авокадо? Храните его рядом со спелым бананом в бумажном пакете и позвольте этилену банана творить чудеса.

Но вы не всегда хотите, чтобы ваши фрукты и овощи созревали при быстрой перемотке вперед, потому что они могут в конечном итоге сгнить, прежде чем вы сможете их съесть.Хорошее практическое правило - хранить фрукты с высоким содержанием этиленового газа отдельно от других продуктов. Яблоки, авокадо, косточковые, груши, бананы и помидоры - лишь некоторые из главных нарушителей, а нежная листовая зелень - одна из самых чувствительных к этилену.

Также держите лук при себе. Лук любит делиться своим ароматом с соседями (особенно после того, как он был разрезан), поэтому его следует хранить отдельно и особенно подальше от картофеля, который быстрее увянет и прорастет, когда есть лук.

Как хранить нарезанные фрукты и овощи

Нарезанные фрукты и овощи отлично подходят для перекусов и для экономии места в холодильнике.Большинство фруктов хранятся около 5 дней после нарезки (некоторые овощи - на несколько дней дольше), если вы соблюдаете несколько правил: храните их в герметичном контейнере и всегда охлаждайте нарезанные продукты. Фрукты, такие как яблоки, груши, бананы и авокадо, - не лучшие кандидаты для нарезки раньше времени, поскольку они быстро подрумяниваются. Вместо этого храните эти спелые фрукты (за исключением бананов) целиком в ящике для свежих овощей. Контейнер для хрустящей корочки контролирует влажность, что, в свою очередь, увеличивает срок хранения ваших продуктов.

Что стирать и когда

Всегда полезно вымыть все фруктов и овощей перед тем, как их есть, даже те, которые вы очистили.Зачем? Бактерии, вызывающие заболевания пищевого происхождения, могут прилипать к поверхности фруктов или овощей. (В частности, дыни имеют проблемы с сальмонеллой .) Даже если вы не едите кожуру или кожуру, бактерии могут загрязнить вашу разделочную доску и проникнуть в плоть. Шансы очень малы, но лучше перестраховаться. На менее пугающей ноте, мытье просто смахивает грязь, которую никогда не бывает весело укусить. Для большинства фруктов и овощей полезно принять быстрый душ под холодной проточной водой, но есть несколько приемов мытья, которые помогут сохранить некоторые из более деликатных продуктов нетронутыми:

Листовая зелень : Мы обнаружили, что лучший способ мыть листовую зелень - это отделить листья от кочана и замочить их в ванне с холодной водой примерно на 5 минут.Осторожно покрутите листья рукой, чтобы удалить мусор, затем выньте их из воды и переложите в спиннер для салата и высушите. Если у вас нет хорошего счетчика салатов, пора вкладывать средства. Хранение влажных листьев может превратить вашу зелень в кашеобразный беспорядок почти за ночь.

Ягоды: Ягоды нежные, они не любят намокать, поэтому мыть их бывает сложно.Мы обнаружили, что лучший способ - это промыть их в ситечке, а затем разложить на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, чтобы они высохли, прежде чем класть в холодильник. Пароварка для микроволновой печи (или любая емкость для хранения с воздухопроницаемой решеткой на дне) - отличное место для хранения промытых ягод. Это мешает им плавать в любой воде, которая может осесть.

Травы: Вымойте свежую зелень, как салатную зелень, в прохладной воде, а затем высушите.За исключением базилика, свежие травы любят хранить в холодильнике с влажным (но не намокшим) бумажным полотенцем, чтобы они оставались свежими. Вы также можете хранить их как небольшой мини-букет цветов в своем холодильнике, обрезав примерно дюйм или около того стебля и поместив их в банку с водой с пластиковым пакетом, неплотно закрывающим букет. Вы можете использовать ту же уловку и со спаржей; это помогает сохранить кончики цветов свежими. То же самое с базиликом, но держите букет базилика на столе, а не в холодильнике.

Какое время лучше всего мыть? Что ж, если вы суперэффективны и хорошо сушите, вы можете мыть продукты, как только принесете их домой, но для большинства людей это непрактично. Непосредственно перед тем, как вы планируете использовать это лучшее время. Если вы планируете вечеринку и не хотите, чтобы мыться, пока ваши гости общаются, можно вымыться заранее.Только помните, лишняя влага - враг свежих фруктов и овощей. Перед хранением убедитесь, что ваши продукты высохли.

.

Смотрите также